วันที่ 28 มกราคม 2569 คณะนักวิจัยโครงการการพัฒนาและยกระดับแพลตฟอร์มเพื่อการแก้ไขปัญหาความยากจน จังหวัดนครราชสีมา (ระยะที่ 2) ได้มีการจัดกิจกรรม ถ่ายทอดนวัตกรรมเทคโนโลยี Apptech เครื่องล้างผักระบบโอโซน ให้แก่ครัวเรือนยากจนอำเภอจักราช ณ ศูนย์เกษตรผสมผสานมีชัย ตำบลจักราช อำเภอจักราช จังหวัดนครราชสีมา

   ในโมเดล Veggies to Value ผักคุณค่า พายั่งยืน ซึ่งมุ่งเน้นการพัฒนาโซ่คุณค่าผลผลิตผักของครัวเรือนยากจน ให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่ม เชื่อมโยงตลาด และยกระดับมาตรฐานการผลิตสู่เชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน

   ในการนี้ได้รับความร่วมมือจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เครือวัลย์ มาลาศรี คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน วิทยาเขตขอนแก่น ในฐานะผู้สร้างนวัตกรรมเครื่องล้างผักระบบโอโซน และเป็นวิทยากรถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่กลุ่มเป้าหมายเครื่องล้างผักระบบโอโซน Apptech เป็นนวัตกรรมที่ช่วยยกระดับกระบวนการล้างผักให้มีความสะอาด ปลอดภัยและได้มาตรฐานสามารถตอบโจทย์การส่งผักสู่ตลาดระดับอุตสาหกรรม ห้างสรรพสินค้า และซูเปอร์มาร์เก็ต โดยมีจุดเด่นสำคัญ ได้แก่ เพิ่มประสิทธิภาพการทำความสะอาดผัก ลดสารตกค้างและเชื้อโรค และเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของครัวเรือนและผู้ประกอบการรายย่อย

   นอกจากนี้ กิจกรรมยังมุ่งเน้นการสร้างองค์ความรู้และทักษะให้แก่ครัวเรือนยากจนและผู้ประกอบการชุมชน ทั้งด้านเทคโนโลยีการผลิต การจัดการคุณภาพ และการเตรียมความพร้อมสู่ตลาดเชิงพาณิชย์ เพื่อให้สามารถพึ่งพาตนเองได้ในระยะยาว

   การถ่ายทอดนวัตกรรมครั้งนี้นับเป็นก้าวสำคัญของการบูรณาการ “ตลาดนำ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเสริม” เข้ากับการแก้ไขปัญหาความยากจนเชิงโครงสร้าง สร้างเศรษฐกิจฐานรากที่เข้มแข็ง และผลักดันไปสู่การเป็นพื้นที่ต้นแบบของการพัฒนาห่วงโซ่คุณค่าเกษตรกรรมที่เป็นธรรมและยั่งยืนอย่างแท้จริง