วันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2569 มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา ร่วมกับ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF จัดกิจกรรมการประชุมเชิงปฏิบัติการ “กำหนดทิศทางพัฒนาและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชน” เพื่อวิเคราะห์ศักยภาพและให้คำแนะนำในการดำเนินธุรกิจแก่ผู้ผลิตท้องถิ่นในเขตพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ณ หอประชุมเทศบาลตำบลท่าเยี่ยม อำเภอโชคชัย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ รัตติกร ศรีชัยชนะ รักษาการหัวหน้าศูนย์ศึกษาและพัฒนาโคราช ได้เข้าร่วมการประชุมร่วมกับคณะผู้เชี่ยวชาญจาก CPF โดยมุ่งเน้นไปที่การวิเคราะห์ประเมินศักยภาพผลิตภัณฑ์ และการวางแนวทางพัฒนาขีดความสามารถทางการแข่งขันให้แก่กลุ่มผู้ประกอบการชุมชน จำนวน 4 กลุ่มเป้าหมายหลัก ได้แก่
1. กลุ่มทำดอกจันทน์
2. กลุ่มโมจาไรซ์ (Moja Rice)
3. กลุ่มแม่บ้านดอนไพล
4. MAM Pastry & Bakery
กิจกรรมในครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมประกอบด้วยกลุ่มผู้ผลิตและผู้ประกอบการ 30 คน พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชน 10 คน รวมทั้งสิ้น 40 คน ซึ่งบรรยากาศเป็นไปอย่างเข้มข้น มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างองค์กรธุรกิจระดับประเทศและภูมิปัญญาชาวบ้าน เพื่อหาทางออกในการเพิ่มมูลค่าสินค้าและการบริหารจัดการกลุ่มให้เข้มแข็ง
